高麗菜

高麗菜-葉背	高麗菜-葉正	高麗菜40	高麗菜39	高麗菜37	高麗菜36	高麗菜35
高麗菜34	高麗菜33	高麗菜32	高麗菜29	高麗菜25	高麗菜24	高麗菜16
高麗菜13	高麗菜11	高麗菜10	高麗菜08	高麗菜06	高麗菜01	高麗菜00

‧中文名稱：	高麗菜更多高麗菜甘藍菜
‧英文名稱：	Cabbage，White cabbage
‧學名：	Brassica oleracea Linn. var. capitata DC.
‧科名：	十字花科 ( cruciferae )蕓苔屬(Brassica )
‧別名：	甘藍、甘藍菜、包心菜、玻璃菜、洋白菜、蓮花白、捲心菜、紅甘藍、紫甘藍、結球甘藍
‧原產地：	地中海沿岸南歐或小亞細亞一帶，由不結球野生甘藍演化而來。
‧分佈：	台灣甘藍主要栽培地區在彰化、雲林等縣。(栽培種)
‧用途：	1. 食用：可作為生菜沙拉或熟食用蔬菜。2. 藥用：甘藍除主治胃潰瘍外，對於便秘、皮膚生瘡、噁心、貧血、腎臟病亦有食療效果。性味：莖、葉：甘、平。效用：莖、葉：止痛。治胃潰瘍。
‧根莖：	屬鬚根性，根群分佈在 30 公分土層內。營養生長莖短縮。
‧葉：	子葉呈腎形，本葉呈卵圓或橢圓形，葉緣有鋸齒，營養生長莖短縮，其上生多數葉片，互相抱合，形成頭狀之球，稱為葉球，為主要食用部份。葉片有光滑與皺縮二種，球形有扁圓、圓及尖形等。花莖上所生的葉片稱為莖生葉，莖生葉較小，先端較尖，基部闊，葉柄短或無。
‧花：	花屬完全花，花瓣四片黃色，十字排列，總狀花序，雌蕊一枚，雄蕊六枚，四長二短。
‧果實：	為長角果。
‧特性：	甘藍為十字花科草本鬚根性植物，根群分佈在 30 公分土層內，營養生長莖短縮。子葉呈腎形，本葉呈卵圓或橢圓形，葉緣有鋸齒，營養生長莖短縮，其上生多數葉片，互相抱合，形成頭狀之球，稱為葉球，為主要食用部份。葉片有光滑與皺縮二種，球形有扁圓、圓及尖形等。花莖上所生的葉片稱為莖生葉，莖生葉較小，先端較尖，基部闊，葉柄短或無。花屬完全花，花瓣四片黃色，十字排列，總狀花序，雌蕊一枚，雄蕊六枚，四長二短。長角果。
‧更多：	目前台灣栽培的品種，幾乎都是日本細品系，也都是雜交第 1 代。同類植物有紫色甘藍、抱子甘藍、葉牡丹等。紫色甘藍纖維較粗，多用於拼盤裝飾，葉牡丹葉色美麗，用於觀賞栽培。繁殖均用播種法，春、秋、冬 3 季為播種適期。甘藍是內在美的典範，一點都不假，從播種到收穫的 120 天生命歷程中，任由風霜酷寒，蟲噬病纏，外相雖醜卻包心皓皓。菜販出售的扁圓菜球，都已經過菜農剝除外緣醜化的殘葉，除非到菜圃，否則很難看到它完整的真面目。
‧更多資料：	http://plant.tesri.gov.tw/plant/ 搜尋高麗菜臺灣藥用植物資源名錄行政院衛生署中醫藥委員會編甘藍 92年10月218頁
‧拍攝地點：	后里鄉公館村尾社莊(970302)。