釋迦

‧中文名稱：	釋迦花形
‧英文名稱：	Sweet Sop，Sugar Apple，Custard Apple
‧學名：	Anona squamosa Linn.
‧科名：	番荔枝科 (Annonaceae )番荔枝屬(Annona )
‧別名：	番荔枝、蕃荔枝、佛頭果、番梨、釋迦果、香梨、香朵、梨子、梨仔、愛妻子
‧原產地：	釋迦原產熱帶美洲。約 40 0多年前荷蘭人引進台灣
‧分布：	釋迦在台灣為一經濟果樹，以中部及東部各地栽植較多。
‧用途：	1.經濟作物：果肉可供食用，亦可作果子露；種子含45%黃色非乾性油，名為 Alcar oil，富刺激性，可以殺虱、洗髮；葉片研末可治癬疥及作拔膿劑。 2.藥用：葉、種子、樹皮含番荔枝鹼，能治赤痢。種子殺虱，可洗髮。性味：根：苦、寒；葉：苦、澀、涼。效用：根：清熱解毒，解鬱，止血。治痢疾，精神抑鬱；葉：收斂，解毒。治小兒脫疘，惡瘡腫毒；果實、種子：治瘡毒，殺蟲；未熟果、樹皮：止瀉。治痢疾。
‧莖：	小喬木，莖高 3~5 公尺，徑 10~15 公分。
‧葉：	單葉、互生，無托葉，披針形或闊披針形，長 6.5~15 公分，寬 4~5 公分，先端漸尖，基部鈍，全緣，紙質，表面深綠色，背面灰綠色，中肋及側脈於反面隆起；葉柄長 1~1.5 公分，略有毛茸。
‧花：	花自 4~9 月綻放，花單生或 2~3 枚叢生於葉腋或枝端，下垂，具有花梗，花梗長 1.5~2 公分；花萼較小，綠色；花瓣 3 枚(偶見4枚)，三稜角長形或線狀三角形，長 1.5~2 公分，淡綠或黃綠色，帶有特殊味道，厚肉質，熟後有濃郁的香甜果香；雄蕊多數；心皮多數，排列成圓錐形，覆瓦狀排列，高 0.5~0.6 公分。
‧果實：	花開後 100 天果實成熟，果實由成熟的心皮聚合而成-聚合果，圓形或廣卵形，徑 6~10 公分，改良後的品種可大至 15 公分左右，果表具有石細胞堅疣起；未成熟時淡綠色，表面敷白粉狀，成熟後為淡黃綠色，有疣狀突起；果肉乳白色，漿質，柔軟，稍帶膠狀，芳香。果實約 8~9 分熟採收，經 3~7 天後熟軟化便可食用。果皮為聚合果；離生，每一心皮果具柄；或合生肉質。
‧特性：	釋迦原產熱帶美洲，為半落葉灌木或小喬木，據台灣府誌記載，釋迦係由荷蘭人約在 400 多年前引進入台，它的形狀似荔枝，原名為番茘枝，又因果皮突起的鱗目形似佛頭，因此大家都叫它「釋迦」。中南部為盛產，許多寺廟都喜愛栽植這種「象徵」佛頭的果樹。品種不多，依果皮分有粗鱗及細鱗兩種，細鱗果實較小肉質細緻，甜度比粗鱗高。另有從以色列引進的Gefener，皮薄種子較少，形稍大，果肉白色脆而香甜，糖分最高，品質最優良。番荔枝是多年生的小喬木，幼苗定植後約 3~4 年就可結果，然後樹齡可達數十多年之久。釋迦常見的品種有粗鱗種、細鱗種、軟枝種，主要的產地為台東縣、屏東縣、台南縣，但由於土質養份不同，以台東盛產的釋迦最優。果肉含糖分極高，除生食外可製果醬及飲料。種子含45%黃色乾性油，可以殺虱、洗髮。葉片研末可治癬疥及拔膿劑。葉、種子、樹皮均含生物鹼，可治赤痢。釋迦種子特多，傳宗接代容易，播種極少有變種，當然也能用嫁接，砧木選用同科的植物，如刺番荔枝、牛心梨等。幼苗定植 3~4 年即可結果，樹齡可達數十年。
‧更多資料：	http://plant.tesri.gov.tw/plant/ 搜尋釋迦應紹舜台灣高等植物彩色圖誌第一卷(增訂二版)1.蕃荔枝p217 邱年永等著原色台灣藥用植物圖鑑 (2)62番荔枝p67台北，南天書局發行臺灣藥用植物資源名錄行政院衛生署中醫藥委員會編番荔枝92年10月208頁
‧拍攝地點：	台中縣后里鄉公館村尾社莊。(930801)