山藥

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山藥-葉5	山藥-葉6	山藥-葉7	山藥-葉8	山藥-藤0	山藥-藤1	山藥-藤2

‧中文名稱：	山藥山藥塊莖
‧英文名稱：	Common Yam，Cinnamon Vine，Chinese Yam
‧學名：	Dioscorea batatas Decne. Dioscorea opposita Thunb. Dioscorea opposita auct. non Thunb.: Ting et al.
‧科名：	薯蕷科（Dioscoreaceae）薯蕷屬(Dioscorea)
‧別稱：	淮山、淮山藥、懷山藥、家山藥、長薯、大薯、山藥薯、山慈姑、山芋、柱薯、田薯、薯蕷、獨黃、黃藥子、白皮山藥、佛掌薯
‧原產地：	中國大陸黃河流域
‧分布：	台灣全島見於低海拔山地及平野。
‧用途：	1.藥用：有益氣補脾，滋補；助消化，強精，長肌肉，止瀉，祛痰之效。主治脾腎虛弱，泄瀉，消渴，糖尿病，諸虛症，精不足，遺精，健忘，目眩，腰痛，帶下，小便頻。2. 食用：山藥為中國傳統中藥材與養生藥膳重要原料之一，具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖及增進免疫機能等多項生理功能。
‧莖：	地下有球形或圓筒形的塊莖，塊莖表皮黑褐色或深紅色，密生鬚根。莖圓柱形，莖右旋，光滑無毛。
‧葉：	單葉互生，中部以上葉對生，心形或卵狀心形，先端銳尖，全緣，主脈 7-11 條。單葉葉腋間常生有珠芽。
‧花：	花雌雄異株，夏天開乳白色小花，雄花序腋出，雄蕊六枚，雌花序下垂，有短的花柱和綠色的下位子房。
‧果：	蒴果具三枚翅膀，內有圓翼形狀的種子。
‧特徵：	多年生蔓性草本。地下有球形或圓筒形的塊莖，塊莖表皮黑褐色或深紅色，密生鬚根。莖圓柱形，莖右旋，光滑無毛。單葉互生，中部以上葉對生，心形或卵狀心形，先端銳尖，全緣，主脈 7-11 條。單葉葉腋間常生有珠芽。花雌雄異株，夏天開乳白色小花，雄花序腋出，雄蕊六枚，雌花序下垂，有短的花柱和綠色的下位子房。蒴果具三枚翅膀，內有圓翼形狀的種子。
‧更多資料：	山藥在全世界共有五百多個品種，產品可分圓形、橢圓形、掌形和條形，也有以白肉和紅肉來區分，通常做為糧食作物的品種是圓形的。其中長形山藥因塊莖深入土中長達一公尺以上，在採收挖掘時甚為耗工，且塊莖於挖掘時常易受傷，影響商品價值及貯藏壽命。花蓮區改良場研究推廣建立塑膠管誘導栽培法，採用塑膠天溝，即一般用於屋簷之導水塑膠管，每支長 4 公尺分切製做成 3 支栽培用管，利用一般蔬菜種植用之開溝機開溝，將栽培管以 15-20 度之斜角置入溝中，然後再作畦，當行距為 120 公分時，株距 30 公分為適。利用此種塑膠管誘導栽培法，長形山藥在收穫時甚為方便省工，薯條外觀平直光滑，且不易受損，可提高商品價值及延長其貯藏期限。新鮮的山藥具有抗氧化作用，易因接觸金屬而由白色轉為褐色，因此在切割山藥時最好用竹刀或塑膠刀。山藥塊莖及零餘子具有涼血、清熱、解毒之效。將新鮮的塊莖搗爛，外敷可治療廱疽疔瘡及蚊蟲咬傷。零餘子燉肉服用，可治百日咳。 http://www.yctsayl.idv.tw/ 山藥 http://plant.tesri.gov.tw/plant/ 搜尋家山藥
‧拍攝地點：	后里鄉毘盧寺後山步道旁。(950525)