小白菜
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| •中文名稱： | 小白菜 小白菜m 小白菜-花-實 更多 |
| •英文名稱： | Pai-tsai，Pakchoi |
| •學 名： | Brassica chinensis Linn. |
| •科 名： | 十字花科 (Cruciferae )蕓苔屬(Brassica ) |
| •別 名： | 白菜、黃金白菜、鳳山白菜、土白菜、廣州白菜、菘、青菜、不結球白菜、長梗菜、雞毛菜、油白菜、油菜、小油菜 |
| •原產地： | 中國大陸 |
| •分布： | 台灣全島各地均有栽培。(栽培種) |
| •用 途： | 1. 食用：全株均可食，適炒食或煮湯。2. 醫藥功效：中國醫學認為小白菜性味甘平、微寒，無毒，具有清熱解煩、利尿解毒的功效，小白菜中的營養物質，是人體健康必不可少的。性味：嫩莖、葉、種子(芥子)：辛、溫。效用：嫩莖、葉：宣肺袪痰，溫中利氣。治咳嗽痰滯，寒飲內盛；種子稱芥子：溫中散寒，利氣袪痰，通絡止痛，消腫解毒。治嘔吐，咳嗽，喘咳，關節麻木，跌打，經痛，陰疽腫毒。 |
| •莖： | 莖部短縮，於開花期間才抽長。 |
| •葉： | 葉廣卵狀至橢圓形，具長葉柄，主脈明顯，色白。葉片直接從根部長出，每株約 6~8 片葉子。 |
| •花： | 花瓣四片，成十字形，黃色。 |
| •果： | 角果，種子小，紅褐色至黑色。 |
| •特徵： | 小白菜為十字花科蕓苔屬一年生草本植物。顏色翠綠，生長快速，從播種到採收只要3至4周。葉片短柄細小，沒有莖，葉片直接從根部長出，每株約 6~8 片葉子。葉廣卵狀至橢圓形，具長葉柄，主脈明顯，色白；花瓣四片，成十字形，黃色；角果，種子小，紅褐色至黑色。 |
| •更多資料： | http://plant.tesri.gov.tw/plant/
搜尋 小白菜 http://www.hulu.com.tw/veg/%E5%B0%8F%E7%99%BD%E8%8F%9C.htm 臺灣藥用植物資源名錄 行政院衛生署中醫藥委員會 編 菘 92年10月217頁 |
| •拍攝地點： | 后里鄉公館村尾社莊田邊。(941101-950210) |