分蔥

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分蔥-花苞2	分蔥-莖0	分蔥-莖1	分蔥-莖2	分蔥-莖3	分蔥-鱗莖01	分蔥-鱗莖07

‧中文名稱：	分蔥更多分蔥
‧英文名稱：	Shallot，Eschalot
‧學名：	Allium fistulosum L. var. caespitosum Makino Allium ascalonicum L. Allium cepa L. var. aggregatum G. Don
‧科名：	百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)
‧別名：	紅蔥頭、珠蔥、四季蔥頭、珠蔥頭、油蔥、大頭蔥
‧原產地：	亞洲西部敘利亞一帶，台灣由早期先民從中國大陸引入。
‧分布：	集中在台南縣境，另嘉義及雲林地區也有栽培。
‧用途	1. 食用：分蔥栽培用途分為青蔥或收穫蔥球，青蔥約種植 50~75 天內採收，供作蔬菜炒食。蔥頭則待植株成熟休眠黃化時收穫。蔥球可油炸、煮湯、包餡、調味，在烹調菜餚中是調味要角。2. 觀賞用：家裏若有小空地，秋、冬季間到超市或雜貨店買些成熟的鱗莖，栽植於土中或盆栽， 1 個月後即能長出幼嫩的莖葉來，既能食用用又可觀賞。
‧莖：	多年生草本，鱗莖植物，株高約 20~30 公分，鱗莖基部易連生，群生狀，成熟時外被紅色薄膜。
‧葉：	葉綠色，圓筒形，中空，先端漸尖。
‧花：	開花為繖形花序，小花白綠色，聚生成團。
‧特性：	多年生草本，鱗莖植物，株高約 20~30 公分，葉綠色，圓筒形，中空，先端漸尖；開花為繖形花序，小花白綠色，聚生成團，鱗莖基部易連生，群生狀，成熟時外被紅色薄膜。分蔥在台灣大家都叫它紅蔥頭。原產亞洲西部，中國栽培歷史悠久，公元 650 年，唐本草即有記載。中國大陸、日本及亞洲諸國均有栽培，甚至歐洲、美國、西非等地亦廣泛栽培，可謂是世界性蔬菜之一。本省早期由先民引進，栽培歷史已近半世紀。目前產地大多集中在台南縣境，另嘉義及雲林地區也有栽培。分蔥繁殖用種球栽植，本省北部 8~3 月，南部 8~2 月均可栽植，但以秋季 9-11 月最佳。通常種球要成熟乾燥 6 個星期以後才能栽植（因有休眠期）。性喜冷涼的氣候，生育適溫 15~22 度Ｃ。尤其酷愛微鹼性土壤。
‧更多資料：	http://plant.tesri.gov.tw/plant/ 搜尋紅蔥頭邱年永等著原色臺灣藥用植物圖鑑(2)-237蔥 P271 南天書局出版臺灣藥用植物資源名錄行政院衛生署中醫藥委員會編蔥 92年10月122頁
‧拍攝地點：	后里鄉公館村尾社莊田邊。(950304)